Számomra az ősz a legszebb időszaka az évnek! Imádok ilyenkor a konyhában sertepertélni, miközben a nappaliból lágy zene szól és pislákol a gyertya láng. Kihagyhatatlan ilyenkor egy isteni sütőtökös pite elkészítése! Egy nagy szelet pite azonban sokszor túlságosan nagy falatnak bizonyul, így jobb szeretem mini kosárkákba készíteni a pitét, amiből mindenki pont annyit ehet, amennyi jól esik neki! Mivel nálunk nagy népszerűségnek örvend ez a sütemény, gondoltam megosztom veletek is! Mindenképpen küldjetek véleményeket ha kipróbáltátok a receptet, valamint jó tanácsokat is szívesen fogadok!
Hozzávalók:
- előkészített agy friss vajas tészta
- egy kisebb sütőtök
- fél bögre tejszín
- 1 tojás
- 4 kanál barnacukor
- 1 csomag vaníliacukor
- fahéj, szegfűszeg
- 1 csipet só
Melegítsd elő a sütőt 200-220 fokra. A sütőtököt tisztogasd meg, majd kapard ki a belsejét és szeleteld fel. A sütőtök szeleteket rakd egy tepsibe és 1,5 óra alatt süsd meg őket, míg szép barna lesz a tetejük. Ha túlságosan ég a tetejük, vedd lejebb a hőfokot.
A megsűlt sütőtök szeletekből kapargass ki 1 nagy bögre tökpürét. A többi szeletet nyugodtan megeheti a család míg készül a süti!
Tésztának én a Tante Fanny linzertésztáját használom, amit csak ki kell görgetni a csomagolásból és már használható is, de persze saját tésztát is készíthetsz. A tésztát egy kör vagy virág alakú szaggatóval kiszaggatom, majd a kivajazott muffin tepsibe teszem.
Majd a töltelékhez összekeverem a tökpürét, tejszínt, tojást, cukrot, fahéjat, szegfűszeget, sót. A fahéj és szegfűszeg arányát ajánlom mindenkinek magának kitapasztalni. A legjobb megoldás ha kész sütőtök pite fűszerkeveréket használsz, de mivel nálunk ez ritkán kapható én a karácsonyi süti keverékből szoktam 1/3 zacskóval felhasználni. Majd a krémmel. Egtöltöm a kosárkákat és 180 fokon 20-30 perc alatt megsütöm, szép egyenletesen arany barnás tetejük lesz.
A sütés után hagyjuk kihűlni, majd hűtőben tároljuk. A legjobb szobahőmérsékleten vagy hidegen tálalni egy nagy adag tejszínhabbal a tetején! Jó sütizést kívánok!
